English / Greek
Ελαιόδενδρα & Ελαιόλαδο
» Ιστορικά στοιχεία
» Προϊστορικά ελαιοτριβεία
» Συγκομιδή
» Το λάδι ως φωτιστικό μέσο
» Το λάδι στη σωματική υγιεινή
» Πρέσα - Μάγγανος
» Σαπωνοποιϊα
» Διατροφή
 
Το λάδι της ελιάς είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της ιστορίας, της οικονομίας και του πολιτισμού των χωρών της Μεσογείου και ειδικότερα της Ελλάδας. Αποτελεί τρόπο ζωής για τους Έλληνες και τους λαούς της Μεσογείου.

 
 
Ελαιόδενδρο & Ελαιόλαδο

Olive Oil Είδη ελιάς
Η ελιά είναι αιωνόβιο και αειθαλές δέντρο ,το ύψος της ξεκινάει από τα 5 μέτρα και φθάνει μέχρι και τα 20 μέτρα. έχουν βρεθεί 30 ποικιλίες ελιάς στις 5 ηπείρους ,όμως η ελιά καλλιεργείται κυρίως στην εύκρατη και υποτροπική ζώνη λόγω καταλληλότερων συνθηκών. Στη χώρα μας ,η ελιά ανθίζει από τα τέλη Απριλίου εώς το Μαϊο Η ελιά χωρίζεται σε ποικιλίες με βάση τα φύλλα, τους καρπούς και τους πυρήνες. Η κορωνέϊκη ποικιλία χρησιμοποιείται για την παραγωγή ελαιόλαδου ενώ η καλαμών για κονσερβοποίηση ως βρώσιμη. Tέλος η κουτσουρελιά χρησιμοποιείται και για την παραγωγή λαδιού αλλά και για κονσερβοποίηση.

Η ελαιοκαλλιέργεια
Η ελιά μπορεί να φυτευτεί από το Νοέμβριο εώς και το Φεβρουάριο, ενώ χρειάζεται τακτικό πότισμα για την όσο το δυνατό καλύτερη απόδοση του δέντρου.

Η ελαιοσυλλογή
Μόλις παρατηρηθεί ωρίμανση του καρπού της ελιάς τότε πρέπει να γίνει η συλλογή του. Βασικό χαρακτηριστικό είναι η μεταβολή του χρώματος από πράσινο σε μελανό. Οι παράγοντες που επηρεάζουν το χρόνο ωρίμανσης του καρπού είναι η ποικιλία της ελιάς ,η χρήση για την οποία προορίζεται καθώς και ο συνδυασμός του εδάφους και του κλίματος.

Το Μουσείο | Φώτο Άλμπουμ | Ελαιόδενδρα & Ελαιόλαδο | Το Σύμβολο | Τοποθεσία & Επικοινωνία
ΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΤΩΝ ΕΓΓΑΡΩΝ
Εγγαρές, 84300 Νάξος, Κυκλάδες
Τηλ: 22850 62021 - Fax: 22850 22000 - Κιν: 6973 054 801
Web: www.olivemuseum.com - Email: info@olivemuseum.com