Πρέσα - Μάγγανος
Σιδερένιο σύστημα πιεστηρίου όπου ο κοχλίας καταλήγει σε επίπεδο τετράγωνο σίδερο το λεγόμενο "τάβλι" που πίεζε τις "τσουράπες" (γιδοτρίχινοι φάκελοι όπου εκεί μέσα τοποθετούσαν τον πολτό της ελιάς μετά την σύνθλιψη).
Στη συνέχεια τα υγρά νερό και λάδι διαμέσου του ταψιού ή "λύχνου" κατέληγαν στις γούρνες όπου γινόταν ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό με την απλή μέθοδο της βαρύτητας (το λάδι είναι ελαφρύτερο από το νερό) .
Σημείωση: Tο ξύλο που κινεί το πιεστήριο μήκους περίπου 2 μ είναι συνήθως από αγριελιά ή πρυνιά και ονομάζεται "μανιβέλα".
Την "μανιβέλα" την κινούσαν απευθείας οι άνθρωποι Ή διαμέσου του "αδρακτού" ή "μαγγανιού" με "βίντσι" Στο κάτω μέρος της φωτογραφίας διακρίνεται και ο "παλαμιστής" ή "τάσι" φλασκί δηλαδή διαμορφωμένο για την μεταφορά του λαδιού στα τελικά σκεύη αποθήκευσης.
